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Vinagre de Framboesa
7,59€
O nosso vinagre de framboesa é elaborado com vinagre de sidra e sumo de framboesa. Optámos por seguir um método tradicional de produção, sem pasteurização. Com um sabor suave e notas de framboesa, é uma escolha popular para os mais aventureiros. Esta é a nossa garrafa de 25cl.
| quantidade(1) | desconto | preço(2) | preço(3) |
|---|---|---|---|
| 2 | 21% | 6,00€ | 3,01€ |
| 3 | 31% | 5,24€ | |
| 4 - 6 | 35% | 4,93€ | |
| 7 - 12 | 39% | 4,63€ | |
| 13 - 15 | 41% | 4,48€ | |
| 16 - 25 | 43% | 4,33€ | |
| 26 + | 45% | 4,17€ |
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Em stock - 94 unidades
- Descrição
- Informação adicional
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- declaração nutricional
- sugestões de utilização
- perguntas & respostas
Este vinagre foi o primeiro da nossa linha de vinagres de fruta a ser lançado. Com um delicado sabor a framboesa, é uma escolha popular para quem procura um vinagre um pouco fora do comum.
Feito a partir do nosso vinagre de sidra e sumo de framboesa, está disponível em garrafas de 25cl.
Produção
O processo de fabrico é simples e tradicional.
Começa-se por fazer sumo de maçã, o qual é submetido a uma dupla fermentação. Durante a primeira fermentação, o açúcar das maçãs é convertido em álcool, e na segunda fermentação, o álcool é transformado em ácido acético, resultando na produção de sidra e vinagre de sidra.
Em geral, o nosso vinagre leva cerca de um ano a ser produzido.
Após a produção do vinagre de sidra, prensamos framboesas para extrair o sumo, que é então adicionado ao vinagre.
Uma das características do nosso vinagre é a ausência de pasteurização, o que requer cuidados especiais na sua conservação. Por favor, mantenha o vinagre num local fresco e protegido da luz solar para manter a sua estabilidade. Um truque interessante para que este se mantenha límpido mais tempo é armazená-lo no frigorífico.
Com o tempo, é natural que o vinagre desenvolva uma película gelatinosa – a “mãe do vinagre” – o que não afeta a sua qualidade nem impede o seu consumo.
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| denominação | vinagre biológico de maçã com framboesa |
| quantidade | 25cl |
| origem | Portugal | Oeste |
| ingredientes | Sumo de Framboesa, Vinagre de Sidra |
| acidez | 5% |
| marca | SABOR BIO |
| produzido e engarrafado por | SABOR BIO LDA | Caldas da Rainha |
| certificado biológico por | PT-BIO-04 CERTIPLANET |
| conservação | Guardar em local fresco afastado da exposição solar |
| validade | 1 ano |
| preço por unidade de medida (1lt ou 1kg) | 12€ – 30,4€ / lt |
Apenas clientes com sessão iniciada que compraram este produto podem deixar opinião.
declaração nutricional
Sem adição de açúcares, sal ou sulfitos.
Contém açúcares e sódio naturalmente presentes.
| valores médios por 100 ml | |
|---|---|
| energia | 29 kJ | 7 kcal |
| lípidos | 0,0 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,0 g |
| hidratos de carbono | 2,18 g |
| dos quais açúcares | 1,70 g |
| fibra | 0,0 g |
| proteínas | 0,0 g |
| sal | 0,01 g |
Fonte: Canadian Nutrient Files e USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
Este vinagre é versátil, podendo ser usado com vegetais, carnes e peixes.
Pode ser usado como um vinagre normal, para temperar saladas e vegetais crus ou cozidos, como tomate, cenoura, alface, cebola ou pepino. Também combina com batatas, abóboras, brócolos e grelos, entre outros.
É adequado para acompanhar uma variedade de carnes e enchidos, como porco, vaca, pato, frango ou peru, e também vai bem com peixes e mariscos, como sardinha, bacalhau, salmão, truta, lulas, camarão, camarão ou caranguejo.
Além disso, combina bem com queijos, frutos secos, azeite, molho de soja e uma variedade de frutas frescas.
perguntas & respostas
-
As garrafas que utilizam são de vidro ou de plástico?
Utilizamos garrafas de vidro.
-
Comprei o vosso vinagre e passado pouco tempo ele ganhou uma massa gelatinosa. Isso é normal?
É perfeitamente normal.
O nosso vinagre não é pasteurizado, sendo um produto vivo ou probiótico – tal como os iogurtes – e como tal está sujeito a ficar turvo e a ganhar a chamada ‘mãe-do-vinagre’ devido às leveduras que se encontram no seu interior.
Isto acontece principalmente quando o vinagre é armazenado num local quente e/ou exposto ao sol. Um truque simples para que o seu vinagre fique límpido durante mais tempo é armazená-lo no frigorífico. Devido às baixas temperaturas as leveduras entram em hibernação e o seu vinagre fica cristalino durante mais tempo.
Em relação à garrafa que tem, se não gostar, pode sempre filtrar o vinagre e depois conservar a garrafa no frigorífico. Se não se importar com o aspecto, pode sempre continuar a usar o vinagre da mesma forma que fez até agora.
-
Procuro vinagre de sidra não filtrado - com a chamada mãe do vinagre. O vosso vinagre é filtrado?
Filtramos o nosso vinagre durante o processo de engarrafamento. No entanto, uma vez que este não é pasteurizado ele volta a ganhar a mãe do vinagre com o tempo. Para acelerar o processo aconselhamos a que deixe a sua garrafa do vinagre destapada, e junto a uma janela para apanhar luz e calor.
-
Qual o grau de acidez do vosso vinagre de sidra?
Engarrafamos o nosso vinagre com 5% de acidez. No entanto, uma vez que este não é pasteurizado, a acidez pode variar ligeiramente no fim deste estar engarrafado.
-
Os vinagres tem alguma graduação alcoolica ou são 0,0% abv?
Os nossos vinagres agridoces não têm qualquer conteúdo alcoólico.
Os nossos outros vinagres , uma vez que não são pasteurizados, podem conter vestígios de alcool.
-
Os vossos produtos contém sulfitos?
Não.
-
Os vossos produtos contém glúten?
Utilizamos farinha de trigo e de centeio para selar e para limpar o nosso alambique, que utilizamos para produção de aguardentes. A probabilidade de contaminação dos nossos outros produtos é muito reduzida, não podemos, no entanto, garantir a 100% que não exista contaminação. Os nossos produtos podem por isso conter vestígios de glúten.
-
Os vossos produtos são vegan?
Sim. Não utilizamos quaisquer produtos ou aditivos de origem animal.
Não encontrou o que procura?
Envie as suas dúvidas ou questões por email para info@saborbio.pt, ou utilize o nosso formulário de contacto aqui.
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