Comprei o vosso vinagre e passado pouco tempo ele ganhou uma massa gelatinosa. Isso é normal?

É perfeitamente normal.O nosso vinagre não é pasteurizado, sendo um produto vivo ou probiótico – tal como os iogurtes – e como tal está sujeito a ficar turvo e a ganhar a chamada ‘mãe-do-vinagre’ devido às leveduras que se encontram no seu interior.Isto acontece principalmente quando o vinagre é armazenado num local quente e/ou exposto ao sol. Um truque simples para que o seu vinagre fique límpido durante mais tempo é armazená-lo no frigorífico. Devido às baixas temperaturas as leveduras entram em hibernação e o seu vinagre fica cristalino durante mais tempo.Em relação à garrafa que tem, se não gostar, pode sempre filtrar o vinagre e depois conservar a garrafa no frigorífico. Se não se importar com o aspecto, pode sempre continuar a usar o vinagre da mesma forma que fez até agora.

Procuro vinagre de sidra não filtrado - com a chamada mãe do vinagre. O vosso vinagre é filtrado?

Filtramos o nosso vinagre durante o processo de engarrafamento. No entanto, uma vez que este não é pasteurizado ele volta a ganhar a mãe do vinagre com o tempo. Para acelerar o processo aconselhamos a que deixe a sua garrafa do vinagre destapada, e junto a uma janela para apanhar luz e calor.

Qual o grau de acidez do vosso vinagre de sidra?

Engarrafamos o nosso vinagre com 5% de acidez. No entanto, uma vez que este não é pasteurizado, a acidez pode variar ligeiramente no fim deste estar engarrafado.

Os vinagres tem alguma graduação alcoolica ou são 0,0% abv?

Os nossos vinagres agridoces não têm qualquer conteúdo alcoólico.Os nossos outros vinagres , uma vez que não são pasteurizados, podem conter vestígios de alcool.

Os vossos produtos contém glúten?

Utilizamos farinha de trigo e de centeio para selar e para limpar o nosso alambique, que utilizamos para produção de aguardentes. A probabilidade de contaminação dos nossos outros produtos é muito reduzida, não podemos, no entanto, garantir a 100% que não exista contaminação. Os nossos produtos podem por isso conter vestígios de glúten.

Os vossos produtos são vegan?

Sim. Não utilizamos quaisquer produtos ou aditivos de origem animal.

Vinagre de Framboesa

7,59€

O nosso vinagre de framboesa é elaborado com vinagre de sidra e sumo de framboesa. Optámos por seguir um método tradicional de produção, sem pasteurização. Com um sabor suave e notas de framboesa, é uma escolha popular para os mais aventureiros. Esta é a nossa garrafa de 25cl.

quantidade⁽¹⁾	desconto	preço⁽²⁾	preço⁽³⁾
2	21%	6,00€	3,01€
3	31%	5,24€
4 - 6	35%	4,93€
7 - 12	39%	4,63€
13 - 15	41%	4,48€
16 - 25	43%	4,33€
26 +	45%	4,17€

⁽¹⁾ total de artigos no carrinho
⁽²⁾ envio por transportadora
⁽³⁾ recolha na SB

Em stock - 96 unidades

REF: 5608604000478 Categorias: framboesa, vinagres de fruta Etiquetas: 25cl, condimentos, framboesa, vinagre

Este vinagre foi o primeiro da nossa linha de vinagres de fruta a ser lançado. Com um delicado sabor a framboesa, é uma escolha popular para quem procura um vinagre um pouco fora do comum.

Feito a partir do nosso vinagre de sidra e sumo de framboesa, está disponível em garrafas de 25cl.

Produção

O processo de fabrico é simples e tradicional.

Começa-se por fazer sumo de maçã, o qual é submetido a uma dupla fermentação. Durante a primeira fermentação, o açúcar das maçãs é convertido em álcool, e na segunda fermentação, o álcool é transformado em ácido acético, resultando na produção de sidra e vinagre de sidra.

Em geral, o nosso vinagre leva cerca de um ano a ser produzido.

Após a produção do vinagre de sidra, prensamos framboesas para extrair o sumo, que é então adicionado ao vinagre.

Uma das características do nosso vinagre é a ausência de pasteurização, o que requer cuidados especiais na sua conservação. Por favor, mantenha o vinagre num local fresco e protegido da luz solar para manter a sua estabilidade. Um truque interessante para que este se mantenha límpido mais tempo é armazená-lo no frigorífico.

Com o tempo, é natural que o vinagre desenvolva uma película gelatinosa – a “mãe do vinagre” – o que não afeta a sua qualidade nem impede o seu consumo.

Peso	0,5 kg
denominação	vinagre biológico de maçã com framboesa
quantidade	25cl
origem	Portugal \| Oeste
ingredientes	Sumo de Framboesa, Vinagre de Sidra
acidez	5%
marca	SABOR BIO
produzido e engarrafado por	SABOR BIO LDA \| Caldas da Rainha
certificado biológico por	PT-BIO-04 CERTIPLANET
conservação	Guardar em local fresco afastado da exposição solar
validade	1 ano
preço por unidade de medida (1lt ou 1kg)	12€ – 30,4€ / lt

declaração nutricional

Sem adição de açúcares, sal ou sulfitos.
Contém açúcares e sódio naturalmente presentes.

valores médios por 100 ml
energia	29 kJ \| 7 kcal
lípidos	0,0 g
dos quais ácidos gordos saturados	0,0 g
hidratos de carbono	2,18 g
dos quais açúcares	1,70 g
fibra	0,0 g
proteínas	0,0 g
sal	0,01 g

Fonte: Canadian Nutrient Files e USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

perguntas & respostas

As garrafas que utilizam são de vidro ou de plástico?
Utilizamos garrafas de vidro.
Comprei o vosso vinagre e passado pouco tempo ele ganhou uma massa gelatinosa. Isso é normal?
É perfeitamente normal.
O nosso vinagre não é pasteurizado, sendo um produto vivo ou probiótico – tal como os iogurtes – e como tal está sujeito a ficar turvo e a ganhar a chamada ‘mãe-do-vinagre’ devido às leveduras que se encontram no seu interior.
Isto acontece principalmente quando o vinagre é armazenado num local quente e/ou exposto ao sol. Um truque simples para que o seu vinagre fique límpido durante mais tempo é armazená-lo no frigorífico. Devido às baixas temperaturas as leveduras entram em hibernação e o seu vinagre fica cristalino durante mais tempo.
Em relação à garrafa que tem, se não gostar, pode sempre filtrar o vinagre e depois conservar a garrafa no frigorífico. Se não se importar com o aspecto, pode sempre continuar a usar o vinagre da mesma forma que fez até agora.
Procuro vinagre de sidra não filtrado - com a chamada mãe do vinagre. O vosso vinagre é filtrado?
Filtramos o nosso vinagre durante o processo de engarrafamento. No entanto, uma vez que este não é pasteurizado ele volta a ganhar a mãe do vinagre com o tempo. Para acelerar o processo aconselhamos a que deixe a sua garrafa do vinagre destapada, e junto a uma janela para apanhar luz e calor.
Qual o grau de acidez do vosso vinagre de sidra?
Engarrafamos o nosso vinagre com 5% de acidez. No entanto, uma vez que este não é pasteurizado, a acidez pode variar ligeiramente no fim deste estar engarrafado.
Os vinagres tem alguma graduação alcoolica ou são 0,0% abv?
Os nossos vinagres agridoces não têm qualquer conteúdo alcoólico.
Os nossos outros vinagres , uma vez que não são pasteurizados, podem conter vestígios de alcool.
Os vossos produtos contém sulfitos?
Não.
Os vossos produtos contém glúten?
Utilizamos farinha de trigo e de centeio para selar e para limpar o nosso alambique, que utilizamos para produção de aguardentes. A probabilidade de contaminação dos nossos outros produtos é muito reduzida, não podemos, no entanto, garantir a 100% que não exista contaminação. Os nossos produtos podem por isso conter vestígios de glúten.
Os vossos produtos são vegan?
Sim. Não utilizamos quaisquer produtos ou aditivos de origem animal.

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Envie as suas dúvidas ou questões por email para info@saborbio.pt, ou utilize o nosso formulário de contacto aqui.

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Este vinagre é versátil, podendo ser usado com vegetais, carnes e peixes.

Pode ser usado como um vinagre normal, para temperar saladas e vegetais crus ou cozidos, como tomate, cenoura, alface, cebola ou pepino. Também combina com batatas, abóboras, brócolos e grelos, entre outros.

É adequado para acompanhar uma variedade de carnes e enchidos, como porco, vaca, pato, frango ou peru, e também vai bem com peixes e mariscos, como sardinha, bacalhau, salmão, truta, lulas, camarão, camarão ou caranguejo.

Além disso, combina bem com queijos, frutos secos, azeite, molho de soja e uma variedade de frutas frescas.

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